スローカロリーで健康的に糖を摂るヘルシースイーツ

健康や美容を意識している人に徐々に広まっている「スローカロリー」。一般的な砂糖と同じカロリーを持ちながら、ゆっくり消化、吸収されるという天然の糖質「パラチノース(R)」を使ったアイシングクッキーが2016年6月17日より発売されている。

三井製糖株式会社が販売する「パラチノース(R)」を配合したアイシングクッキーを販売しているのは、「デコラティブ・スイーツ タンデコロリ 代々木公園店」。見て楽しむ事が出来、食べて喜ばれるスイーツを提案し、一つ一つ手作りのアイシングクッキーを制作している。

「パラチノース(R)」とは、蜂蜜の中に微量に含まれる天然の糖質。吸収の早い糖は、小腸の上部ですばやく吸収されるが、「スローカロリー」は消化吸収速度がゆっくりで、小腸全体で消化吸収される。さまざまな研究からゆっくり吸収し、体内にゆっくり栄養を供給する事の大切さが明らかになってきている。

タンデコロリでは、スイーツに装飾や彩りを加える事で見た目にも楽しい「デコラティブ・スイーツ」を制作している。これまでにも、アイシングクッキーを制作していたが、通常の砂糖では甘すぎるとの指摘があった。「パラチノース(R)」は、砂糖の約半分の甘さで、試作を重ねる事でアイシングが美しく仕上がり、甘さも控えめになった。「スローカロリー」のヘルシー商品として、リニューアルされ販売が開始されている。

(画像はプレスリリースより)




「スローカロリープロジェクト」
http://www.slowcalorie.com/

三井製糖株式会社　プレスリリース
https://www.atpress.ne.jp/news/105864